Nếu bạn là một người trồng hoặc cung cấp trái cây hoặc rau củ tươi, sẽ không có điều gì tệ hơn việc sản phẩm của bạn bị nhanh hỏng. Điều này làm tăng chi phí sản xuất và xây dựng thương hiệu của bạn. Vì vậy, chúng ta nhận thức được tầm quan trọng của việc luôn cung cấp môi trường để giữ và kéo dài độ tươi ngon, thời gian sử dụng của rau củ và trái cây.

Vì sao phải bảo quản rau củ và trái cây tươi lâu hơn?

Trong quá trình vận chuyển, rau củ và trái cây đã giảm đi độ tươi rất nhiều. Khi vận chuyển trái cây và rau quả, điều quan trọng nhất là phải đảm bảo môi trường bảo quản trong điều kiện tốt nhất có thể. 

Theo thống kê, có khoảng 30% lượng nông sản tươi bị hao hụt trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là thiếu phương pháp, công nghệ bảo quản sau thu hoạch phù hợp.

Một số lợi ích của việc bảo quản rau củ và trái cây tươi lâu hơn:

• Sản phẩm chất lượng tốt hơn
• Lô hàng ít khả năng bị hoàn về vì không đủ chất lượng
• Ít thất thoát và lãng phí thức ăn
• Tăng lợi nhuận và danh tiếng thương hiệu

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến thời gian sử dụng:

• Tiếp xúc với Ethylene
• Thay đổi nhiệt độ đột ngột hoặc nhiệt độ khắc nghiệt trong thời gian dài
• Độ ẩm không phù hợp
• Vi khuẩn phát triển

Lợi ích của việc sử dụng máy lọc khí cho kho lạnh

Lợi ích của việc sử dụng máy lọc khí cho kho lạnh không chỉ giới hạn ở việc kéo dài thời gian bảo quản, mà còn mở ra một loạt các ưu điểm khác đối với việc bảo quản thực phẩm. Trước hết, việc loại bỏ các tác nhân gây hại như vi khuẩn, nấm mốc và khí ethylene không chỉ giúp thực phẩm giữ được sự tươi mới lâu hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng hao hụt do hư hỏng, thối rữa mà thường xảy ra khi thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn và nấm mốc.

Ngoài ra, máy lọc khí cũng giúp bảo quản nguyên chất lượng của thực phẩm, bằng cách giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của chúng. Điều này không chỉ tạo ra sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu, cung cấp lợi ích lớn cho người tiêu dùng.

Không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn, máy lọc khí còn giúp tiết kiệm chi phí bảo dưỡng và sửa chữa kho lạnh. Bằng cách loại bỏ những yếu tố gây hại, máy lọc khí giúp giảm thiểu việc làm sạch và bảo dưỡng, cũng như chi phí phục hồi kho lạnh sau khi bị hỏng do tác động của vi khuẩn và nấm mốc.

Tuy nhiên, mặc dù máy lọc khí mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc chọn lựa một thiết bị phù hợp và thực hiện bảo trì định kỳ là điều cần thiết để đảm bảo hiệu quả và tính bền vững của hệ thống kho lạnh. Đồng thời, việc giáo dục và tạo đào tạo cho nhân viên về cách sử dụng và bảo trì máy lọc khí cũng rất quan trọng để tối ưu hóa hiệu suất và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hơn 30 năm qua, các nhà kinh doanh nông sản và công nghệ nông nghiệp trên thế giới đã không ngừng tìm các giải pháp, nghiên cứu công nghệ mới để khống chế yếu tố này, giúp rau củ tươi lâu hơn. Trong số đó, Miatech (Mỹ) là đơn vị tiên phong nghiên cứu xử lý khí ethylene cho kho lạnh nông sản, mà không sử dụng bất cứ hóa chất nào tiếp xúc trực tiếp với rau củ, gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng.

Công ty CP FINOM hân hạnh được hợp tác với Miatech trở thành đơn vị chuyển giao công nghệ xử lý ethylene kho lạnh nông sản tại Việt Nam. Và chúng tôi xin được chúc mừng GROVE GROUP trở thành đơn vị đầu tiên áp dụng giải pháp này thành công tại Việt Nam, FINOM rất vui khi đóng góp 1 phần vào hành trình của GROVE, nhà nhập khẩu trái cây số 1 tại VN, giúp đưa hàng triệu sản phẩm trái cây đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Tiêu chí lựa chọn máy lọc khí cho kho lạnh

Khi lựa chọn máy lọc khí cho kho lạnh, việc xác định đúng các tiêu chí cần thiết là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Trước hết, cần tính toán kỹ lưỡng diện tích của kho lạnh để chọn máy có công suất phù hợp. Một máy lọc khí quá mạnh so với diện tích có thể làm tăng đáng kể chi phí điện năng và không cần thiết, trong khi một máy yếu không đủ khả năng lọc không khí trong kho.

Loại thực phẩm được bảo quản cũng là yếu tố quan trọng cần xem xét. Cần lựa chọn máy có công nghệ lọc phù hợp với loại thực phẩm trong kho. Ví dụ, một số loại thực phẩm có thể cần điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể để bảo quản tốt nhất, và máy lọc khí phải đáp ứng được yêu cầu này.

Cuối cùng, giá thành cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Cần chọn máy có giá thành phù hợp với ngân sách nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng và hiệu suất. Việc đầu tư vào một máy lọc khí chất lượng sẽ mang lại lợi ích lâu dài và giảm thiểu chi phí bảo trì trong tương lai.

Tuy nhiên, ngoài các tiêu chí kỹ thuật, cũng cần xem xét các yếu tố khác như thương hiệu, dịch vụ hậu mãi và đánh giá từ người dùng trước khi quyết định mua máy lọc khí cho kho lạnh. Điều này giúp đảm bảo rằng máy được chọn là phù hợp và đáng tin cậy trong việc bảo quản thực phẩm.

Hướng dẫn sử dụng máy lọc khí cho kho lạnh

Khi sử dụng máy lọc khí cho kho lạnh, việc tuân thủ các hướng dẫn sử dụng là điều quan trọng để đảm bảo hiệu quả và độ bền của thiết bị. Đầu tiên, việc lắp đặt máy ở vị trí phù hợp là rất quan trọng. Một vị trí thông thoáng và dễ dàng vệ sinh sẽ giúp máy hoạt động một cách hiệu quả nhất.

Ngoài ra, việc vệ sinh máy định kỳ là bước không thể thiếu để bảo vệ máy lọc khí và đảm bảo chất lượng không khí được lọc ra. Việc vệ sinh màng lọc, vỏ máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất giúp loại bỏ bụi bẩn và các chất cặn tích tụ trong quá trình sử dụng, từ đó duy trì hiệu suất lọc của máy.

Không chỉ vậy, việc kiểm tra hoạt động của máy thường xuyên cũng rất quan trọng. Bằng cách kiểm tra các tham số hoạt động như lưu lượng không khí vào và ra, mức độ lọc khí, người sử dụng có thể nắm bắt được tình trạng của máy và đưa ra biện pháp điều chỉnh kịp thời khi cần thiết.

Tuy nhiên, việc hướng dẫn sử dụng máy lọc khí cũng cần sự hỗ trợ từ nhà sản xuất. Các tài liệu hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu sẽ giúp người dùng nắm vững cách vận hành và bảo trì máy một cách chính xác. Ngoài ra, việc đào tạo nhân viên về cách sử dụng và bảo trì máy cũng cần được chú trọng để tối ưu hóa hiệu suất và đảm bảo an toàn cho quá trình bảo quản thực phẩm.

 

Model sản phẩm: BIO TURBO 1000

Thời gian triển khai lắp đặt: 5 ngày

Đơn vị tư vấn, nhập khẩu và lắp đặt: Công ty Cổ Phần FINOM

Địa điểm lắp đặt: Bình Dương

Kỹ sư Finom lắp đặt máy Bio Turbo 1000 tại kho lạnh Grove – TP. HCM

CÔNG TY CP FINOM là đơn vị phân phối uỷ quyền các giải pháp bảo quản sau thu hoạch của MIATECH (Mỹ) và phân loại nông sản của GREEFA (Hà Lan) tại Việt Nam. 

Xem thêm về cơ chế hoạt động của máy lọc khí Bio Turbo:

Xem thêm video về dự án: