Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt, là quả của một nhóm cây trồng, loài Capsicum Annuum. Cây trồng của loài này cho ra trái với màu sắc khác nhau, bao gồm màu đỏ, vàng, cam, xanh lục, nâu, trắng, và màu tím. Ớt chuông được xếp vào nhóm ớt ít cay cùng loại với ớt ngọt có nguồn gốc ở Mexico, Trung Mỹ, và phía Bắc Nam Mỹ. Phần khung và hạt bên trong ớt chuông có thể ăn được, nhưng một số người sẽ cảm nhận được vị đắng. Ớt chuông rất giàu các chất chống oxy hóa và vitamin C. So với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ có nhiều vitamin và dưỡng chất hơn. Lượng Carotene, giống như Lycopene, trong ớt chuông đỏ cao gấp 9 lần. Ớt chuông đỏ còn chứa gấp đôi lượng vitamin C so với ớt chuông xanh.
Hạt ớt chuông được mang đến Tây Ban Nha vào năm 1493 và từ đó lan rộng khắp các nước Châu Âu, Châu Phi, và Châu Á. Ngày nay, Trung Quốc là nước xuất khẩu ớt chuông lớn nhất thế giới, theo sau là Mexico và Indonesia.
Ớt chuông trồng trên giá thể giai đoạn chuẩn bị thu hoạch
Điều kiện sống lý tưởng cho ớt chuông
Điều kiện trồng ớt chuông lý tưởng từ 21 đến 29 độ C, và luôn giữ ẩm nhưng không để úng nước. Ớt chuông rất nhạy cảm với độ ẩm và nhiệt độ cao vượt mức.
Hiện nay, có 2 phương pháp canh tác cây ớt chuông: trồng trực tiếp trên đất, và trồng trên giá thể. Những ưu điểm vượt trội khiến hiện nay đa số người nông dân chọn canh tác cây ớt chuông trên giá thể đó là:
- Giá thể cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết từ cách phối trộn các nguyên liệu có chứa nguồn dinh dưỡng sẵn cần thiết cho cây trồng. Giúp cây có thể sinh trưởng, phát triển hoàn thiện và tốt nhất.
- Độ thông thoáng ở môi trường giá thể luôn được đảm bảo hơn so với môi trường đất, giúp cây bén rễ nhanh, hệ rễ có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng là tối ưu.
- Giá thể hầu hết đã được tiệt trùng, sạch được các loại bệnh gây hại cho cây trồng từ đất.
- Được sản xuất từ đất tự nhiên cùng các chất hữu cơ sạch, cân bằng dinh dưỡng và độ pH tối ưu nên thích hợp trồng cho nhiều loại cây trồng và với nhiều mục đích trồng khác nhau như: ươm cây con, sản xuất rau mầm, trồng ban công, sân thượng, cây cảnh, cây ăn quả…
- Tiện sử dụng, sử dụng trực tiếp và đơn giản, giúp tiết kiệm được thời gian.
Thiết kế hệ thống trồng ớt chuông trên giá thể
Tại Lâm Đồng đang sử dụng phổ biến các giống ớt ngọt nhập từ Hà Lan có nhiều màu như: ớt xanh, ớt đỏ (Pasarella), ớt vàng (Bachata)… của công ty Rijk Zwaan. Tiêu chuẩn lựa chọn giống xuất vườn:
- Giống: Ớt ngọt
- Độ tuổi: 30 – 45 ngày
- Chiều cao cây: 12 – 15 cm
- Đường kính cổ rễ: 2.5 – 3.5 mm
- Số lá thật: 4 – 6
- Tình trạng cây: Cây khỏe mạnh, cân đối, không dị hình, rễ chớm đáy bầu, ngọn phát triển tốt, không có biểu hiện nhiễm sâu bệnh
Mật độ bố trí cây chuẩn đã được Finom thực nghiệm và được ra kết luận đối với cây ớt chuông là khoảng: 4000 cây/ m2. Với mật độ này, người nông dân có thể linh động chuyển đổi phương thức canh tác giữa các loại cây trồng ở các mùa khác nhau như: dưa leo, dưa lưới, ớt chuông, cà chua và vẫn đem lại hiệu quả năng cao nhất.
Lưu ý:
- Bà con ủi mặt bằng tương đối phẳng, không nên để mặt bằng quá dốc vì sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây, gây mất đồng đều về lượng nước và lượng dinh dưỡng mà cây hấp thụ. Nhất là đối với các bà con không có sử dụng các loại nhỏ giọt có bù áp, chống rỉ.
- Nên dùng bạt trải có màu trắng để giúp tán xạ ánh sáng, hạn chế hấp thụ nhiệt vào đất, giá thể.
Có 2 cách bố trí phổ biến thường được Finom áp dụng:
Cách 1: Luống x Luống = 1.3 mét; Túi x Túi (Cây x Cây) = 0.37 mét
Cách 2: Luống x Luống = 1.5 mét; Túi x Túi (Cây x Cây) = 0.33 mét
Thiết kế hệ thống tưới cho ớt chuông trên giá thể
Vì có những ưu điểm vượt trội trên, phương án tưới sử dụng que cắm, bù áp, chống rỉ Irritec được người nông dân sử dụng phổ biến.
Có 3 cách để thiết kế, lắp đặt:
| Phương pháp | Ưu điểm | Nhược điểm |
| Bù áp 2 lít/ 1 que cắm |
|
Chi phí đầu tư cao |
| Bù áp 4 lít/ 2 que cắm |
|
|
| Bù áp 8 lít/ 4 que cắm |
|
|
Bộ điều khiển trung tâm hệ thống tưới cho ớt chuông trên giá thể
Vận hành thủ công
Nguyên lý hoạt động: Lượng phân từ bồn A, B được trộn với axit hoặc bazo, sau đó đưa vào bồn cái thông qua bơm hút nước ở đáy bồn, và phân ở đầu ventori (ống hút phân) bằng thao tác:
- Mở bơm.
- Đóng van vận hành;
- Mở van hồi;
- Mở van xả đáy;
- Sau khi lượng hỗn hợp dinh dưỡng đạt được pH và EC mục tiêu, ta thực hiện thao tác sau để tưới:
- Khóa van hồi;
- Mở van vận hành.
Lưu ý: Mỗi loại cây trồng, mỗi giai đoạn sinh trưởng sẽ có một chu trình dinh dưỡng khác nhau, bà con nên chú ý để tránh tình trang cung cấp thiếu hoặc thừa lượng dinh dưỡng cho cây trồng.
Ưu điểm:
- Chi phí đầu tư thấp nhất
- Luôn theo dõi sát được tình trạng của cây trồng
Nhược điểm:
- Tốn thêm công lao động
- Vận hành phức tạp, nhiều thao tác
Vận hành bán tự động
Thành phần chính: 2 van điện từ, bồn cái để pha phân, bồn phần A, bồn phân B, Bồn trung hòa pH, van vận hành, van hồi, van xả khí, áp kế, bơm, lọc.
Nguyên lý hoạt động: Tương tự như phương pháp vận hành thủ công, tức là vẫn pha phân, đo EC, pH thủ công, nhưng hệ thống sẽ sử dụng 2 van điện từ để trộn phân và tưới tự động.
Ngoài ra, chúng ta có thể cài đặt thời điểm tưới và tưới trong bao lâu, chu kì tưới,.. bằng Timer điều khiển.
- Chi phí: Khoảng 3.5 triệu cho tủ điều khiển sử dụng Timer điều khiển cho 1 bơm 3Hp.
- Ứng dụng: Hẹn giờ tưới tự động theo người dùng cài đặt. Tối đa cài đặt được 17 chương trình tưới/ngày.
Ưu điểm:
- Tiết kiệm được công lao động
- Vận hành tương đối đơn giản
- Chi phí đầu tư không quá cao
Nhược điểm:
-
Vẫn phải sử dụng thao tác thủ công
Chi phí triển khai hệ thống tưới cho ớt chuông
Chi phí đầu tư 1000m2 hệ thống tưới nhỏ giọt que cắm cơ bản (2 lít) với thông số tưới:
- Lưu lượng (m3/h): 8
- Áp suất hoạt động (bar): 1.0 – 1.5
| STT | Thành phần | ĐVT | Số lượng | Đơn giá | Thành tiền |
| 1 | Hệ thống tưới nhỏ giọt que cắm bù áp, chống rỉ Iritec (bộ nhỏ giọt, dây LDPE, van khởi thủy, khóa, nối,…) | Bộ | 1 | 25,000,000 | 25,000,000 |
| 2 | Chi phí thi công hệ thống tưới | Gói | 1 | 3,000,000 | 3,000,000 |
|
Tổng chi phí (chưa bao gồm giá thể cây trồng) |
28,000,000 |
||||
Chi phí đầu tư 1000m2 hệ thống tưới nhỏ giọt que cắm bù áp 4 lít – Điều khiển bán tự động với thống số tưới:
- Lưu lượng (m3/h): 8
- Áp suất hoạt động (bar): 1.0 – 1.5
| STT | Thành phần | ĐVT | Số lượng | Đơn giá | Thành tiền |
| 1 | Bộ trung tâm (bơm, lọc, đồng hồ, xả khí, tủ điện, van điện từ, phụ kiện,… | Bộ | 1 | 9,400,000 | 9,400,000 |
| 2 | Hệ thống tưới nhỏ giọt que cắm bù áp, chống rỉ Iritec (bộ nhỏ giọt, dây LDPE, van khởi thủy, khóa, nối,…) | Bộ | 1 | 25,000,000 | 25,000,000 |
| 3 | Ống PVC và phụ kiện | Bộ | 1 | 4,000,000 | 4,000,000 |
| 4 | Vật tư phụ trợ (bạt địa, kẹp chân, dây treo, túi PE, | Bộ | 1 | 21,000,000 | 21,000,000 |
| 5 | Chi phí thi công hệ thống tưới | Gói | 1 | 3,000,000 | 3,000,000 |
|
Tổng chi phí (chưa bao gồm giá thể cây trồng) |
65,900,000 |
||||
