Khí Ethylene là gì?
Khí Ethylen là một khí hydrocacbon không mùi, nhẹ hơn không khí và không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Khí ethylene trong trái cây và rau củ quả là một hiện tượng tự nhiên từ quá trình chín của trái cây hoặc quá trình vàng lá ở hoa hay rau củ.
Khí ethylene trong trái cây và rau củ quả là một loại hormone thực vật có nhiệm vụ điều chỉnh sự tăng trưởng của thực vật cũng như tốc độ phát triển của chúng, giống như hormone ở người hoặc động vật. Khí ethylene được phát hiện lần đầu tiên vào khoảng 100 năm trước khi một sinh viên nhận thấy rằng những cây mọc gần đèn đường bằng khí đốt sẽ rụng lá nhanh hơn so với những cây trồng ở cách xa đèn.
Ảnh hưởng của khí ethylene và quá trình chín của trái cây, rau củ quả
Ảnh hưởng của khí ethylene và quá trình chín của trái cây cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các khí khác, chẳng hạn như carbon dioxide và oxy, và sự khác nhau giữa các loại trái cây.
Trái cây như táo và lê thải ra một lượng lớn khí ethylene hơn những loại trái cây khác, ảnh hưởng đến quá trình chín của chúng. Các loại trái cây khác, như anh đào hay việt quất, tạo ra rất ít khí ethylene và do đó không ảnh hưởng đến quá trình chín.
Ảnh hưởng của khí ethylene lên trái cây dẫn đến sự thay đổi kết cấu, màu sắc và các quá trình khác. Được coi như một loại hormone gây lão hóa, khí ethylene không chỉ ảnh hưởng đến quá trình chín của trái cây mà còn có thể khiến cây chết, thường xảy ra khi cây bị hư hại. Các tác động khác của khí ethylene là làm mất chất diệp lục, phá hủy lá và thân cây, làm ngắn thân và uốn cong thân cây.
Khí ethylene có thể được sử dụng để thúc đẩy quá trình chín trái cây và rau củ quả. Ethylene còn ứng dụng trong việc thu hoạch các loại cây lấy mủ (nhựa) như cao su, thông hoặc trôm…
Ethylene không chỉ có trong trái cây chín, mà còn từ động cơ đốt trong, khói, thực vật thối rữa, khí tự nhiên, hàn xì, và trong một số loại nhà máy sản xuất.
Với những kiến thức được Finom chia sẻ trên, hi vọng sẽ giúp cho mọi người có cách bảo quản, xử lý nông sản thông minh hơn, đạt năng suất lợi nhuận cao nhất.
Finom cung cấp giải pháp máy hút khí ethylene và diệt khuẩn BIO TURBO cho kho lạnh, giúp trái cây, rau củ tươi lâu hơn. Để tham khảo thêm thông tin về giải pháp, xin hãy click vào đây.
